Tentations gourmandes

Pour 6 crêpes

6 Unités Propoints par personne

 

Ingrédients

6 crêpes légères Weight Watchers

6 fils de scoubidou bonbon Lutti

Pour la crème de citron

1 œuf

1 cuillère à soupe de maïzena

3 cuillères à soupe d’eau

Le jus et le zeste de deux citrons non traités

1 cuillère à café d’édulcorant de cuisson en poudre

Pour les fruits rouges

400 gr de fruits rouges surgelés

1 cuillère à soupe de sucre glace

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Recette

Mettez les fruits rouges dans une casserole avec le sucre glace et laissez mijoter doucement.

Préparez la crème de citron en battant l’œuf dans un grand bol. Délayez la maïzena avec 3 cuillères à soupe d’eau.Faites chauffer le jus des citrons avec les zestes et 2 cuillères à soupe d’eau.

Une fois chaud, versez peu à peu le liquide sur l’œuf en fouettant bien pour ne pas faire cuire. Ajoutez l’édulcorant et la maïzena délayée et remettez sur le feu en remuant sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe. Couvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir.

Préparer vos aumônières en disposant au milieu de chaque crêpe un peu de crème au citron et une cuillère à soupe de fruits rouges. Repliez chaque crêpe et fermez-les avec un fil de scoubidou.Servez ces aumônières avec le compoté de fruits rouges.