Tentations gourmandes

Ingrédients

4 œufs

125 gr de sucre semoule

1 sachet de sucre vanillé

75 gr de maïzena

25 gr de farine

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure alsacienne

30 gr d’amande en poudre

 

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Recette

Préchauffer le four (thermostat 5).

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et verser les jaunes dans une terrine avec les sucres. Battre au fouet jusqu’à ce que ce mélange forme un ruban dans le fond de la terrine.

Tamiser soigneusement la farine avant de l’ajouter au mélange.

Ajouter la poudre d’amande.Verser enfin la maïzena, la levure et le sel.

Battre les blancs en neige et les incorporez peu à peu en soulevant la masse par le dessous.

Taillez un papier sulfurisé de la dimension d’une tôle à pâtisserie.Y étendre la pâte en égalisant à la spatule.

Enfournez et faire cuire 10 minutes environ en surveillant attentivement la cuisson. La pâte doit à peine blondir.

Sortez la tôle du four en la recouvrant d’un torchon sec et laissez refroidir.

Avant de garnir le gâteau, retournez-le sur un torchon, papier sulfurisé sur le dessus.

Bien répartir la garniture de votre choix et roulez ensuite le gâteau sur lui-même avant de l’enrouler serré dans le torchon qui lui gardera sa forme.

Avant de servir, saupoudrez votre gâteau de sucre glace.