Tentations gourmandes

Pour 6 personnes

 

Ingrédients

1 chou-fleur

100 gr de jambon en dés

20 gr de noisettes réduites en poudre

150 gr de gorgonzola

Pour la béchamel

60 gr de beurre

50 gr de farine

40 cl de lait

75 gr d'emmental râpé

Sel

Poivre du moulin

 

                                                                  

 

Recette

Séparer les bouquets de chou-fleur et les mettre à cuire à la vapeur pendant 20 minutes.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant constamment. Faire épaissir sans arrêter de mélanger. Saler, poivrer et ajouter la moitié du fromage râpé.

Placer le chou-fleur dans un plat à gratin, répartir les dés de jambon et le gorgonzola coupé en morceaux.

Napper de béchamel, ajouter le reste de gruyère râpé, parsemer de noisettes en poudre puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.