Crème aux spéculoos

Pour 6 personnes

Ingrédients

1/2 litre de lait
3 cuillères de crème fraîche
4 jaunes d'oeufs

8 speculoos

1 cuillère à soupe de sucre roux

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Recette

Préchauffer le four à 120°C.

Emietter finement les spéculoos.

Faire chauffer le lait et la crème et retirer du feu dès ébullition.

Verser dans cette préparation les spéculoos émiettés, fouetter vivement pour les dissoudre et laisser tiédir.

Battre les jaunes d'œufs avec le sucre roux jusqu'à obtention d'un mélange très léger.

Verser la préparation lait-crème-spéculoos tout doucement sur les œufs et le sucre et fouetter énergiquement.

Verser le tout dans des petits ramequins.

Faire cuire ces petites crèmes au bain-marie pendant 30 minutes environ.

Servir bien frais.

Cette crème ravira

les amateurs

de ce délicieux

petit gâteau belge.