Tentations gourmandes

Pour 12 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau

1 génoise (voir recette de base)

Pour fourrer le gâteau

250 gr de crème fraîche

50 gr de sucre glace

2 sachets de sucre vanillé

1 glaçon pilé ou 2 à 3 cuillères d'eau glacée

Fraises

Pour le décor

Fraises

Sucre glace

Décors en sucre

Pâte d'amande

Décorations de Pâques diverses

____________________________________________

 

Recette

Préparer la génoise comme indiqué dans la recette de base en la faisant cuire dans un moule à savarin.

 

Préparer la crème chantilly en versant la crème fraiche dans un bol très haut et très frais. Ajouter le glaçon pilé.

Verser les sucres petit à petit en les mélangeant au fouet électrique. Arrêter de battre dès que la crème fait des becs sur les fouets.

 

Laver et équeuter les fraises.

 

Couper la génoise en deux.

Sur la partie inférieure, fourrer le gâteau avec des fraises coupées en deux dans le sens de la hauteur.

Entre chaque fraises, déposer un peu de crème chantilly à la poche à douille.

Remettre la partie supérieure du gâteau.

Décorez le gâteau avec des fraises et les décoration en sucre. 

Confectionner quelques petites roses en pâte d'amande et les déposer au centre du gâteau.

Saupoudrer de sucre glace.