Tentations gourmandes

Pour 6 personnes

 

Ingrédients

4 pommes

30 gr de beurre

10 morceaux de sucre

2 cuillères à soupe d’eau

30 cl de lait

4 œufs

100 gr de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de Maïzéna

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Recette

Nettoyez, pelez et coupez les pommes en quatre morceaux. Otez le cœur et les pépins et coupez les quartiers en cubes. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites y revenir les cubes de pommes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Egouttez et réservez.

Mettez les morceaux de sucre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d’eau. Mettez sur feu doux et laissez cuire jusqu’à obtention d’une couleur ambrée. Versez le caramel dans un moule à cake et tournez bien le moule dans tous les sens pour bien répartir le caramel sur tout le fond.

Préchauffez le four à 200 ° C.

Portez le lait à ébullition. Pendant ce temps, mélangez les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux. Ajoutez la Maïzéna. Aux premiers frémissements du lait, retirez du feu et versez en filet sur la préparation aux œufs en fouettant énergiquement.

Versez l’appareil dans le moule puis ajoutez les cubes de pommes en les enfonçant dans la crème.

Placez le moule dans un bain-marie, enfournez et faites cuire 40 minutes. Vérifiez la cuisson en avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler dans un plat creux et déguster froid.