Velouté de patates douces

ChoIngrédientsJambon italien (ou de parme, de Bayonne ou tout autre jambon sec)Bleu d'auvergneRoquettePoivre du moulin RecetteDétacher le jambon en petits morceaux pour en faire des chiffonnades.Couper des petits cubes de bleu d'auvergne et les poivrer légèrement. Malaxer chaque petit cube.Sur un pic, enfiler le jambon, le fromage et enfin une feuille de roquette. Mon petit plusVous pouvez prendre à la place du bleu d'auvergne un autre fromage (gruyère, cantal, fromage frais roulé dans la ciboulette ...).colate Chip Cookies

Ingredients:

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Pour 6 personnes

Ingrédients

600 gr de patates douces

20 cl de crème fraîche épaisse

1 pincée de muscade

1/2 cube de bouillon de poule dégraissé

1 oignon

Poivre 5 baies

Sel

Persil plat

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Recette

Epluchez les patates douces. PLacez-les dans une casserole avec de l'eau juste à niveau. Ajoutez l'oignon émincé et le 1/2 cube de bouillon. Couvrez et faites cuire pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.

Mixez la préparation pour obtenir une consistance bien lisse. Ajoutez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre.

Servez dans des bols individuels parsemé de persil plat.

Un velouté

d'une douceur exceptionnelle,

lègèrement relevé

par le persil.